针对严重Ⅲ度冻伤导致截肢的情况，可以考虑以下几种保险：
1.意外伤害保险：这种保险通常覆盖因意外事故导致的身体伤害，包括冻伤和截肢。购买时需注意保险条款中对于“意外事故”的定义，以及是否有特定的除外条款。
2.医疗保险：医疗保险可以覆盖因疾病或意外事故导致的医疗费用，包括住院、手术、药物等费用。对于严重Ⅲ度冻伤导致的截肢，医疗保险可以提供必要的医疗保障。然而，需要注意的是，一些医疗保险可能对既往症或特定疾病有除外条款，因此购买前需仔细阅读保险合同。
3.残疾保险：残疾保险是一种为被保险人因意外事故或疾病导致残疾时提供经济保障的保险。对于严重Ⅲ度冻伤导致的截肢，如果符合保险合同中的残疾定义，被保险人可以获得相应的保险金赔偿。购买时需关注保险合同中对于残疾的定义和赔偿标准。
此外，虽然一些疾病可能导致保险公司不予承保某些特定的保险（如百万医疗险对于某些严重疾病的排除），但冻伤通常被视为意外事故而非疾病，因此在购买上述保险时可能不会受到相同的限制。当然，具体情况还需根据各保险公司的政策和条款来确定。
最后，建议在购买任何保险之前，都咨询专业的保险顾问或代理人，以确保充分了解保险产品的覆盖范围、除外条款以及赔偿流程等重要信息。同时，也要注意保持与保险公司的沟通，及时更新个人信息和了解保险政策的变动。
