人身意外险的赔偿金额是根据被保险人的伤势严重程度、治疗费用、伤残程度等因素来确定的。一般来说，保险公司会根据医疗费用、住院天数、康复期等进行赔偿。如果被刀捅导致严重伤势，需要进行手术治疗或长期康复，那么赔偿金额可能会相应增加。此外，如果被保险人因此导致伤残，保险公司还会根据伤残程度进行额外的赔偿。
总的来说，人身意外险在被刀捅这样的意外事件中是可以获得保险赔偿的。然而，具体的赔偿金额会根据被保险人的伤势严重程度、治疗费用、伤残程度等因素来确定。同时，保险公司也会对被保险人的行为进行调查，以确定是否存在故意自伤或违法行为。因此，在购买人身意外险时，被保险人需要了解保险条款，并遵守相关规定，以确保在意外事件发生时能够获得合理的保险赔偿。
