工程一切险可以在多个保险公司购买，具体选择哪家保险公司需要考虑以下因素：
1.保险公司的信誉和口碑：选择知名的大型保险公司，可以更有保障。
2.保险产品的保障范围：不同的保险公司提供的工程一切险保障范围可能有所不同，需要根据具体需求选择。
3.保险产品的价格：不同保险公司的工程一切险价格也可能有所不同，需要比较不同产品价格，同时考虑性价比。
4.保险公司的理赔服务：选择能够提供快速、简便的理赔服务的保险公司，可以在事故发生后快速获得赔偿。
综上所述，选择哪家保险公司需要综合考虑以上因素，建议您在购买前多比较几家保险公司的产品，选择最适合自己的。同时，也建议您在购买前仔细阅读保险合同和条款，了解清楚保险的具体保障范围和理赔流程。
