根据保险合同中约定的赔偿标准来确定的。
一般来说，保险公司会根据被保险人的伤残程度、医疗费用、误工费用等因素来确定赔付金额。具体来说，如果被保险人因酒驾而发生意外事故导致伤残，保险公司将根据伤残程度来确定赔付比例，一般为合同约定的赔付比例的一定倍数。同时，保险公司还会根据被保险人的医疗费用和误工费用等进行赔付。因此，摩托车酒驾意外险的赔付金额是根据具体情况而定的，不同保险公司的赔付标准也可能存在差异。
