汽车责任险是指在车辆发生事故造成他人财产损失或人身伤亡时,由保险公司承担相应的赔偿责任。而意外险则是指在被保险人遭受意外事故导致伤残或死亡时,保险公司给予一定的赔偿。从保障范围上看,汽车责任险主要关注车辆事故对他人造成的损失,而意外险则更加全面,不仅包括车辆事故,还包括其他意外事故,如意外摔倒、意外中毒等。