不可以。
在香港，保险公司通常会要求投保人填写健康问卷，并进行健康体检。这是为了评估投保人的风险，以确定保险费用和保险金额。如果投保人故意隐瞒自己的健康状况，一旦保险公司发现，可能会导致保险合同无效，无法获得理赔。此外，香港保险监管机构也对保险公司进行监管，保护消费者的权益，禁止保险公司以任何形式欺诈消费者。因此，隐瞒健康在香港买保险是不可行的。
